我們常會不由自主地陷入情緒中。
如果是正面的情緒，影響還有限；不幸的是，通常難以自制的是負面情緒。
如果你和此刻的我一樣，陷入一時的情緒之間，就算理智告誡自己，那只是杏仁核在影響你，卻苦無方法轉換情緒，你可以嘗試以下幾種方式：
1.透過肢體活動，讓自己感受活在當下。
2.戴上耳機讓音樂沖刷走纏繞不去的情緒。
3.拿起筆和紙，將自己的情緒和想法寫出來。
4.做喜愛的事，轉移自己的注意力。
對情緒的控制，需要生理和思考的配合，有時情緒走不出來，就利用點小技巧，轉換一下吧！
2018年4月2日 星期一
心理書籍推薦![人際關係][躁鬱症][創傷後壓力症候群]
這半年來，我持續閱讀心理書籍和接受精神科治療，狀況終於較微穩定下來。
這段時間，我看過的心理相關書籍和資訊裡，混雜著許多謬誤和片段的資訊，在此和大家分享三本好書，如果有相關困擾可以供您參閱!
「如何讓人喜歡我」適合有人際困擾的讀者，作者有系統的整理和描述，如何接近他人成為朋友，哪些事應該避免，才不會引起他人的反感，那些舉動又能讓你博得好感!
家庭是孩童學習人際關係的第一線，當過於寵愛或忽略，或者家庭關係不和睦，往往會使孩童對於與人相處較為吃力，如果長大後仍有相關問題，可以嘗試閱讀這本書!
家庭是孩童學習人際關係的第一線，當過於寵愛或忽略，或者家庭關係不和睦，往往會使孩童對於與人相處較為吃力，如果長大後仍有相關問題，可以嘗試閱讀這本書!
「戰勝躁鬱症」躁鬱症是有機率遺傳的疾病，它的性質有點像氣喘，病程是可控制但不可逆，如果早期發現可以良好的控制住，如果不遵醫囑，自以為是，就會一再復發，每次復發都會使病程更加嚴峻，就像氣喘初期能夠良好控制，不遵醫囑，嚴重時連呼吸都困難!這本書是我目前看過的資訊中，沒有謬誤，寫躁鬱症最周全的一本書，如果家族有相關病史，建議讀讀本書為自己打一劑預防針，躁鬱症有病識感而且配合醫囑，早期治療就可以有效控制，這樣才不會為愛你的人帶來無盡創傷!
「心靈的傷，身體會記住」在創傷領域中，我覺得他真的是大神級作者，我的精神科醫師無法詳細解釋的部分，他寫得非常完整，而根據我自身的體驗，關於創傷者經歷的症狀和反應，也幾乎都對上了!創傷對腦部和生理的影響也有詳細的描述!
雖然這本書較為艱澀，但真誠推薦各位，有機會就去試著讀讀看，無論你是否有創傷，它都能幫你更深入理解我們大腦的運作方式!
雖然這本書較為艱澀，但真誠推薦各位，有機會就去試著讀讀看，無論你是否有創傷，它都能幫你更深入理解我們大腦的運作方式!
祝各位 能夠把握自己的人生，一切順遂!
也祝未來的我 能發自內心的展露笑容，走出過去的陰霾!
也祝未來的我 能發自內心的展露笑容，走出過去的陰霾!
2018年2月15日 星期四
2017年10月19日 星期四
食物的烹調
減脂的時候，以前都只能選擇蒸、煮、烤等方式，炒和炸是不能碰的，因為後兩種烹調方式需要油脂參與。
拜現代科技之賜，這個難題已被部分解決，不然我大概一輩子也不想做飲食控管!(~冏~)
目前我的廚房電器有三款，品牌皆為飛利浦：
1.廚神料理機
2.萬用鍋
3.氣炸鍋
還有一款SANOE的隨行杯果汁機
1.水果的處理
如果你愛吃切好的水果，那就沒任何問題了!
如果你是像我這種不愛吃水果的人，就換種方式吃吧!
通常我會去買成熟比較便宜，又適合冷凍的水果，一次買一袋，
回家後清洗乾淨，如果需要去皮、切小塊就一併處理，
接著秤重(分小包裝)，放入封口袋，擠出空氣，平放入冷凍庫。
冷凍好的水果，每天拿一包放進冷藏最冷的地方，
這樣拿它打果汁、冰沙時，就不會太硬打不動。
你可以選擇拿它打冰沙、果汁(不濾渣)，
也可以選擇，直接拿它當冰啃。
當然不打冰沙或果汁，會比較慢消化，GI值較低，
但是有時，就是想喝冰沙和果汁，這就是可以接受的替代方案了!
2.蛋白質、碳水化合物
如果想吃炸、烤類，或者炸、烤類冷凍品加熱，可以用氣炸鍋。
如果想吃蒸、煮、煎，就用萬用鍋，
不管氣炸鍋、萬用鍋，烹調時間都比瓦斯爐久，
但是好處是，食材處理完，開始烹調後，
你可以去看電視、洗澡、晾衣服，收拾料理檯等，
完全不用待在那等它烹調完畢!
蛋白質類，可以自行烹調，也可以買現成的外食，分裝入冷凍，分次食用，
建議衡量自己的時間，選擇能長久維持下去的方式。
碳水化合物，我儘量挑選有飽腹感的食物搭配蔬菜吃，
比如兩片土司=1個貝果的熱量，但是一個貝果比較飽，也能帶來更多的幸福感。
或者100公克的綠豆煮成粥配代糖喝，雖然三百多卡，但能提供許多纖維和優質澱粉，還能吃得很飽，又不易消化!
網路上大家推薦的還有南瓜、糙米、地瓜、馬鈴薯，燕麥等等，
儘量別選擇添加油脂製作或過於精緻的碳水化合物，
前者熱量很高，後者容易餓!
3.蔬菜
好好的利用蔬菜，它可以增加你的飽足感，
延長你的消化時間，適當的搭配，可以增進口感和味道。
玉米筍、金針菇、胡蘿蔔、杏鮑菇是我的最愛
低卡、口感好，炒、煮、炸都很美味!
可以搭配正餐，也可以單獨拿來當零食吃。
我也很愛筊白筍和綠竹筍，可是太貴了! XD
無油炒青菜
它嚴格來講，應該是帶有辛香料味道的蒸青菜，好處是蔬菜的甜味不會流失，
我會把薑和去皮好的蒜，用料理機處理後，丟到冷凍庫，
每次要炒青菜時，就取一點出來用。
步驟：
青菜洗好、切好
萬用鍋裡加點水，
蒜泥或薑絲放入(不用退冰)，
蔬菜放入
選烤蔬菜選項
蓋上蓋子
等待它發出蒸氣聲，約1分鐘，按取消鍵
等蒸氣跑完(別強行打開)，開蓋，加入鹽和海帶素，
拌勻後上桌
-------------------------------------------------------------------
如果比較不好熟、或想吃湯汁多點可以考慮多加點水，或者延後按取消鍵的時間
像我煮茄子泥，會用料理機將它切成薄片，水加多點(太少會變烤茄子)，發出蒸氣聲後約3~5分我才會去開，反正茄子泥久煮無所謂。
但是葉菜類，太慢開會過熟、甚至變黃變軟，口感很差。
辛香料處理後，放在冷凍，既不易腐壞，又方便取用。
蔥、薑、蒜、辣椒都很適合放在冷凍唷!
每個人的口味不同，請自己去嘗試喜歡的烹調時間和方式吧!
拜現代科技之賜，這個難題已被部分解決，不然我大概一輩子也不想做飲食控管!(~冏~)
目前我的廚房電器有三款，品牌皆為飛利浦：
1.廚神料理機
2.萬用鍋
3.氣炸鍋
還有一款SANOE的隨行杯果汁機
1.水果的處理
如果你愛吃切好的水果，那就沒任何問題了!
如果你是像我這種不愛吃水果的人，就換種方式吃吧!
通常我會去買成熟比較便宜，又適合冷凍的水果，一次買一袋，
回家後清洗乾淨，如果需要去皮、切小塊就一併處理，
接著秤重(分小包裝)，放入封口袋，擠出空氣，平放入冷凍庫。
冷凍好的水果，每天拿一包放進冷藏最冷的地方，
這樣拿它打果汁、冰沙時，就不會太硬打不動。
你可以選擇拿它打冰沙、果汁(不濾渣)，
也可以選擇，直接拿它當冰啃。
當然不打冰沙或果汁，會比較慢消化，GI值較低，
但是有時，就是想喝冰沙和果汁，這就是可以接受的替代方案了!
2.蛋白質、碳水化合物
如果想吃炸、烤類，或者炸、烤類冷凍品加熱，可以用氣炸鍋。
如果想吃蒸、煮、煎，就用萬用鍋，
不管氣炸鍋、萬用鍋，烹調時間都比瓦斯爐久，
但是好處是，食材處理完，開始烹調後，
你可以去看電視、洗澡、晾衣服，收拾料理檯等，
完全不用待在那等它烹調完畢!
蛋白質類，可以自行烹調，也可以買現成的外食，分裝入冷凍，分次食用，
建議衡量自己的時間，選擇能長久維持下去的方式。
碳水化合物，我儘量挑選有飽腹感的食物搭配蔬菜吃，
比如兩片土司=1個貝果的熱量，但是一個貝果比較飽，也能帶來更多的幸福感。
或者100公克的綠豆煮成粥配代糖喝，雖然三百多卡，但能提供許多纖維和優質澱粉，還能吃得很飽，又不易消化!
網路上大家推薦的還有南瓜、糙米、地瓜、馬鈴薯，燕麥等等，
儘量別選擇添加油脂製作或過於精緻的碳水化合物，
前者熱量很高，後者容易餓!
3.蔬菜
好好的利用蔬菜，它可以增加你的飽足感，
延長你的消化時間，適當的搭配，可以增進口感和味道。
玉米筍、金針菇、胡蘿蔔、杏鮑菇是我的最愛
低卡、口感好，炒、煮、炸都很美味!
可以搭配正餐，也可以單獨拿來當零食吃。
我也很愛筊白筍和綠竹筍，可是太貴了! XD
無油炒青菜
它嚴格來講，應該是帶有辛香料味道的蒸青菜，好處是蔬菜的甜味不會流失，
我會把薑和去皮好的蒜，用料理機處理後，丟到冷凍庫，
每次要炒青菜時，就取一點出來用。
步驟：
青菜洗好、切好
萬用鍋裡加點水，
蒜泥或薑絲放入(不用退冰)，
蔬菜放入
選烤蔬菜選項
蓋上蓋子
等待它發出蒸氣聲，約1分鐘，按取消鍵
等蒸氣跑完(別強行打開)，開蓋，加入鹽和海帶素，
拌勻後上桌
-------------------------------------------------------------------
如果比較不好熟、或想吃湯汁多點可以考慮多加點水，或者延後按取消鍵的時間
像我煮茄子泥，會用料理機將它切成薄片，水加多點(太少會變烤茄子)，發出蒸氣聲後約3~5分我才會去開，反正茄子泥久煮無所謂。
但是葉菜類，太慢開會過熟、甚至變黃變軟，口感很差。
辛香料處理後，放在冷凍，既不易腐壞，又方便取用。
蔥、薑、蒜、辣椒都很適合放在冷凍唷!
每個人的口味不同，請自己去嘗試喜歡的烹調時間和方式吧!
疏導進食的慾望
減脂是重新規劃自己的飲食方式和生活習慣，對於減脂這件事情，許多人都喜歡用意志力來克服，但是意志力能克服一週、一月、一年，難道你要靠意志力撐過一輩子嗎?
我們都讀過大禹治水的故事，個人認為對食物的慾望，就宛如滔滔不絕的洪水，人們用意志力築成的銅牆鐵壁，總會有崩潰的瞬間，大禹是怎麼成功治水呢?就是採用疏導的方式!
想要使用疏導的方式，就要先對它有足夠的了解!
食物的慾望可分為
如果能妥善運用上列這五項，我們就能更合理安排自己的飲食。
---------------我是分隔線1--------------------------------
食物是被人為的區分成正餐和零食，但事實上，蛋白質就是蛋白質，碳水化合物就是碳水化合物，食物A不會因為被稱為正餐，就從蛋白質變纖維，食物B也不會因為被稱為零食，就從碳水化合物變成油脂。
與其列出一張不可入口的食物清單，我的建議是尊重個人喜好，請開出你喜愛的食物清單，分析它的營養成分與熱量，確保你每餐都能吃到你喜愛的食物。
----------------我是分隔線2-----------------------------------
學商的朋友，應該都聽過邊際效應，這也可以用在食物上，
比如我很喜歡吃鹹酥雞，
第一口鹹酥雞產生的滿足感為最大值，
接著每一口鹹酥雞為我帶來的滿足感將逐漸遞減，
如果不考慮熱量和食量的問題，繼續進食下去，最後鹹酥雞為我帶來的滿足感將等於零。
但是每一口鹹酥雞，給予身體的熱量都是相近的，這表示付出相同熱量的代價，並不會得到等值的感足感。
我擁有一台具備冷凍功能的冰箱和一台氣炸鍋，這使我能將鹹酥雞所帶來的滿足感最大化。
鹹酥雞這項食物，主要成分為油脂、碳水化合物、蛋白質，我是去好市多買了一大包卜蜂的無骨香酥雞，將它安排入我三餐的蛋白質菜單。
我也會去市面買一大份鹹酥雞，利用電子秤分裝好後，放入冷凍庫，將它安排入三餐菜單中，利用氣炸鍋加熱來享用這份美味。
當然，如果攝取天然的食物，身體一定會更健康，
但是最佳方案如果不具備可行性，其期望值等同於零，
將自己喜愛的食物放入菜單中，再配合其他營養的天然食物，不但具備可行性，也更能提升食物帶來的滿足感。
--------------------我是分隔線3----------------------
準備些無糖飲品和沒有氯味的白開水，讓自己願意攝取水分，當然我不是說牛飲，而是多次、高頻率的少量攝取水分，這可以幫助你的身體，更順暢的運轉和代謝。
不要狂灌水來餵飽自己，它除了讓你的胃撐大以外，沒什麼幫助。
另外，別讓自己處於飢餓狀態!
別讓自己處於飢餓狀態!這件事非常重要，
有些理論說飢餓狀態時，血糖過低，胰高血糖素上升，正腎上腺素上升，能促進脂肪的分解，補充血糖；根據資料顯示，這個理論應該是正確的，但是它會伴隨強烈的進食衝動，並且容易給身體帶來壓力，如果採用此理論進入短期飢餓狀態，甚至長期饑餓狀態，會造成很糟糕的後果。
詳情可參考這篇資料
胰島素和胰高血糖素，會以一定比例存在我們的身體裡，當血糖上升，胰島素比例提高，胰高血糖素比例下降，當血糖過低，胰島素比例下降，胰高血糖素上升，同時產生進食的慾望。
以減脂的狀態來說，維持血糖的穩定，可以減少胰島素的分泌，又能使胰高血糖素占據一定比例，且不會產生進食的衝動，所以攝取高纖、低GI值的食物，能使血糖穩定的時間更長一點。
-------------------我是最後一條分隔線----------------------
我們都讀過大禹治水的故事，個人認為對食物的慾望，就宛如滔滔不絕的洪水，人們用意志力築成的銅牆鐵壁，總會有崩潰的瞬間，大禹是怎麼成功治水呢?就是採用疏導的方式!
想要使用疏導的方式，就要先對它有足夠的了解!
食物的慾望可分為
1.個人喜好所帶來的幸福感
2.嗅覺、味覺的滿足
3.身體對營養素的需求
4.飢渴感受
5.受以往對食物的觀念影響
如果能妥善運用上列這五項，我們就能更合理安排自己的飲食。
---------------我是分隔線1--------------------------------
個人喜好所帶來的幸福感
飲食管理如果你是拿營養師開的單子，直接照上面吃，相信效果一定不錯，但是我也相信你維持不了多長時間，因為我們對喜好食物的渴望，將伴隨著時間拉長而變得更難以抗拒。食物是被人為的區分成正餐和零食，但事實上，蛋白質就是蛋白質，碳水化合物就是碳水化合物，食物A不會因為被稱為正餐，就從蛋白質變纖維，食物B也不會因為被稱為零食，就從碳水化合物變成油脂。
與其列出一張不可入口的食物清單，我的建議是尊重個人喜好，請開出你喜愛的食物清單，分析它的營養成分與熱量，確保你每餐都能吃到你喜愛的食物。
----------------我是分隔線2-----------------------------------
嗅覺、味覺的滿足
嗅覺和味覺，會結合我們對食物的記憶，給予我們不同的感受，所以進食時，請儘量以美好舒緩的方式，正向的想法來享用。學商的朋友，應該都聽過邊際效應，這也可以用在食物上，
比如我很喜歡吃鹹酥雞，
第一口鹹酥雞產生的滿足感為最大值，
接著每一口鹹酥雞為我帶來的滿足感將逐漸遞減，
如果不考慮熱量和食量的問題，繼續進食下去，最後鹹酥雞為我帶來的滿足感將等於零。
但是每一口鹹酥雞，給予身體的熱量都是相近的，這表示付出相同熱量的代價，並不會得到等值的感足感。
我擁有一台具備冷凍功能的冰箱和一台氣炸鍋，這使我能將鹹酥雞所帶來的滿足感最大化。
鹹酥雞這項食物，主要成分為油脂、碳水化合物、蛋白質，我是去好市多買了一大包卜蜂的無骨香酥雞，將它安排入我三餐的蛋白質菜單。
我也會去市面買一大份鹹酥雞，利用電子秤分裝好後，放入冷凍庫，將它安排入三餐菜單中，利用氣炸鍋加熱來享用這份美味。
當然，如果攝取天然的食物，身體一定會更健康，
但是最佳方案如果不具備可行性，其期望值等同於零，
將自己喜愛的食物放入菜單中，再配合其他營養的天然食物，不但具備可行性，也更能提升食物帶來的滿足感。
--------------------我是分隔線3----------------------
身體對營養素的需求
菜單儘量做到營養均衡，這樣身體才不會有壓力，代謝、運轉才能正常。
當身體對某一營養素非常缺乏時，不但生理會出現異狀，而且你會有進食的衝動，大吃大喝直到你吃對了!該營養素被滿足了!但是一大堆的熱量也轉化成脂肪，堆積在你身上了!
為了不讓這種慘劇發生，請儘量做到營養均衡。
--------------------我是分隔線4-----------------------
飢渴感受
不要狂灌水來餵飽自己，它除了讓你的胃撐大以外，沒什麼幫助。
另外，別讓自己處於飢餓狀態!
別讓自己處於飢餓狀態!這件事非常重要，
有些理論說飢餓狀態時，血糖過低，胰高血糖素上升，正腎上腺素上升，能促進脂肪的分解，補充血糖；根據資料顯示，這個理論應該是正確的，但是它會伴隨強烈的進食衝動，並且容易給身體帶來壓力，如果採用此理論進入短期飢餓狀態，甚至長期饑餓狀態，會造成很糟糕的後果。
詳情可參考這篇資料
胰島素和胰高血糖素，會以一定比例存在我們的身體裡，當血糖上升，胰島素比例提高，胰高血糖素比例下降，當血糖過低，胰島素比例下降，胰高血糖素上升，同時產生進食的慾望。
以減脂的狀態來說，維持血糖的穩定，可以減少胰島素的分泌，又能使胰高血糖素占據一定比例，且不會產生進食的衝動，所以攝取高纖、低GI值的食物，能使血糖穩定的時間更長一點。
-------------------我是最後一條分隔線----------------------
受以往對食物的觀念影響
從小到大，每個地區、每個文化都有自己的飲食文化，也會按照傳統的觀念去判斷進食的時間，食物的好壞，這是件好事，但也會帶來壞的影響。
之所以會形成特有的飲食，往往和當地地理環境、氣候、文化傳承有關，比如台灣炎熱的夏天，就該來杯冰涼的青草茶，這些觀念能使我們更好的適應當地。
但它也容易讓我們攝取過多的熱量，
相信許多人都遇到過這種情況，晚餐餐桌上的炸豬排是營養的，路邊攤的雞排是不營養的，排除食品製造的衛生條件，它們不都是油炸的蛋白質嗎?
餐桌上的白米飯和被當成零食的烤地瓜，它們不都飽含碳水化合物嗎?
我們往往被灌輸，認真地吃完三餐，再去吃零食(想吃的東西)，
但是在這裡，我認真的建議各位，把你真正想吃的東西排進三餐的菜單中，因為吃完三餐後，熱量往往已被充分滿足，請千萬別吃完三餐後，才去吃想吃的東西，你不可能只吃一口就好的，採用這種做法，你會變成一個茶几，上面擺滿了杯具(悲劇)!
基礎代謝與運動
基礎代謝很重要!
我們的飲食、肌肉多寡、運動、年齡等因素都會影響我們的基礎代謝。如果基礎代謝高，躺著都能瘦，
如果基礎代謝低，啃芭樂都能胖。
隨著年齡的增長，如果不鍛鍊，肌肉會逐漸減少→基礎代謝量降低
一磅肌肉每天可以消耗多少卡路里呢?
目前有兩種說法
1.一磅肌肉每天可以消耗50大卡
2.一磅肌肉每天可以消耗6大卡
兩種說法差異極大，但不管肌肉比脂肪是多消耗10倍熱量還是3倍熱量，肌肉多的人就是比較不容易胖!
關於肌肉的熱量消耗，建議閱讀這篇和這篇!
對於想健康減脂的人來說，肌肉可是難得的寶貝，務必好好珍惜它唷!
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運動對能量的消耗，可分為運動中和運動後兩個部分，
運動中的能量消耗，大家可以透過這個網頁查詢。
運動能加速新陳代謝，對於這個說法，我很好奇它的機制或原理，目前只查詢到後燃效應，若有其他機制或原理，歡迎分享!
後燃效應的說法，來自專家們對人體運動後，攝氧量大幅增加，所推論出來，我們都知道有氧系統在供能上，屬於效率低但性價比高的系統，因此運動時所突然增加的能量消耗，大多由另外兩個系統提供，但是當運動結束後，所需能量減少，人體在供應能源上，就會增加有氧系統的比例。
學者們認為身體燃燒熱量時，氧氣是必需品，所以消耗更多的氧氣等同於消耗更多能量，因此運動後，人體攝氧量增加的幅度和持續時間，就代表人體對能量的消耗。
資料顯示
中、低強度的有氧運動，在運動中能消耗更多熱量，
高強度的無氧運動，持續時間很短，不會消耗多少熱量，但是它的後燃效應持續時間較長。
目前大家都比較推薦間歇訓練(Interval Training)，但是我沒試過，沒有心得能和大夥分享。
如果運動做不來，盡量多動動身體，都是會消耗熱量的!
偷懶是跑不如走，走不如站，站不如坐，坐不如躺；
減脂是躺不如坐，坐不如站，站不如走，走不如跑。
相關資料
運動與恢復
後燃效應
燃脂與後燃效應的取捨
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為了不讓身體處於高壓狀態，而降低我們的基礎代謝，每天一定要吃到自己的基礎代謝量，
基礎代謝是身體要維持正常運轉所需的能量，一定要正常提供給它。
詳情請閱讀這篇
那麼吃到基礎代謝量能夠減脂嗎?
當然可以，只是比較慢而已，因為我們每天都有活動呀!
身體一活動就需要更多能量，所以吃到基礎代謝量的邊緣，我們自然就會瘦!
而且多站、多走、多活動自己，不但能減重，還會更健康唷!
但是不要瘋狂運動，那會給身體造成很大的壓力，
對於運動，如果你和我一樣不知道怎麼安排，推薦大家去看看 一休陪你一起愛瘦身
他有提供高體脂、中體脂的運動課表！
在此我深深感謝他的熱心分享!
脂肪的形成與代謝
脂肪很難燃燒，減脂是件痛苦的事?
No!事實上我們每天都會代謝掉許多脂肪，只是代謝的速度比不上累積的速度而已!我們人體有三套供應能量的系統
1.磷化物（ATP/CP）系統
2.糖酵解系統
3.有氧系統
看到這裡，應該就有人大叫：「減脂就是要有氧!」
沒錯，減脂就是需要有氧系統供能時，才能代謝，
所以現在該準備出門做瘋狂的有氧運動囉?
No,No,No!
人體於安靜或休息狀態時，因為能得到充足的氧氣，因此主要是靠有氧系統提供能量。
跌破你的眼鏡了吧?
而此系統有三分之二是來自脂肪的代謝，三分之一是來自碳水化合物!
我們人體大部分的時間都處於安靜或休息的狀態，所以人體大部分能量也是靠有氧系統提供。
如果能做好飲食的控管(並非單指熱量控管)，就能進行減脂!
若能搭配適度的運動和肌肉訓練，會有更棒的效果唷!
人體的供能系統建議大家再閱讀這篇和這篇，畢竟某圓非專業人士，只能簡略的和大家介紹而已!
談過大家最在乎的脂肪代謝，我們來聊聊脂肪的合成!
我們先來介紹兩位很重要的角色1.胰島素
2.胰高血糖素(升糖素)
胰島素對人體很重要，在減脂的過程中，胰島素大量分泌是我們所需要極力避免的現象，大家都知道胰島素能控制血糖，當我們攝取高GI值的食物，使血糖快速上升，人體為了維持血糖穩定，便會開始增加胰島素的分泌，但是它控制血糖的其中一種方式很恐怖，那就是促進脂肪的合成!
因此如果你不想堆積更多的脂肪，低GI值的食物，會是很棒的選擇!
胰高血糖素(升糖素)可是我們的好朋友，當血糖過低時，身體就開始增加它的比例，它能激活脂肪酶，促進脂肪分解，使過低的血糖上升至平穩的程度。
如果你想更了解胰島素，請閱讀這篇。
對於GI值或許還有些許爭議存在，但就目前所查閱到的資料，高纖低GI少油少糖的均衡飲食，是受大多數減脂理論所肯定的。
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