脂肪的形成與代謝

脂肪很難燃燒，減脂是件痛苦的事?

No!事實上我們每天都會代謝掉許多脂肪，只是代謝的速度比不上累積的速度而已!

我們人體有三套供應能量的系統
1.磷化物（ATP/CP）系統
2.糖酵解系統
3.有氧系統

看到這裡，應該就有人大叫：「減脂就是要有氧!」
沒錯，減脂就是需要有氧系統供能時，才能代謝，
所以現在該準備出門做瘋狂的有氧運動囉?

No,No,No!
人體於安靜或休息狀態時，因為能得到充足的氧氣，因此主要是靠有氧系統提供能量。
跌破你的眼鏡了吧?

而此系統有三分之二是來自脂肪的代謝，三分之一是來自碳水化合物!
我們人體大部分的時間都處於安靜或休息的狀態，所以人體大部分能量也是靠有氧系統提供。

如果能做好飲食的控管(並非單指熱量控管)，就能進行減脂!
若能搭配適度的運動和肌肉訓練，會有更棒的效果唷!

人體的供能系統建議大家再閱讀這篇和這篇，畢竟某圓非專業人士，只能簡略的和大家介紹而已!

談過大家最在乎的脂肪代謝，我們來聊聊脂肪的合成!

我們先來介紹兩位很重要的角色
1.胰島素
2.胰高血糖素(升糖素)


胰島素對人體很重要，在減脂的過程中，胰島素大量分泌是我們所需要極力避免的現象，大家都知道胰島素能控制血糖，當我們攝取高GI值的食物，使血糖快速上升，人體為了維持血糖穩定，便會開始增加胰島素的分泌，但是它控制血糖的其中一種方式很恐怖，那就是促進脂肪的合成!
因此如果你不想堆積更多的脂肪，低GI值的食物，會是很棒的選擇!

胰高血糖素(升糖素)可是我們的好朋友，當血糖過低時，身體就開始增加它的比例，它能激活脂肪酶，促進脂肪分解，使過低的血糖上升至平穩的程度。


如果你想更了解胰島素，請閱讀這篇。

對於GI值或許還有些許爭議存在，但就目前所查閱到的資料，高纖低GI少油少糖的均衡飲食，是受大多數減脂理論所肯定的。